Pirjana goveđa kratka rebra

Ovi Pirjana goveđa kratka rebra su tako nježne i aromatične! Nema ništa bolje od bogatog i ukusnog goveđeg jela koje otpada s kosti! Napravljeno u nizozemskoj pećnici, čisto je udobno jelo!

Poslužite kratka rebra pire krompir s kolutići za večeru za epsku večeru obitelj će voljeti!



goveđa rebra na pire krumpiru u bijeloj zdjeli.



Prvi put kad sam imao dinstana kratka rebra, odmah sam se zaljubio. Naravno, imao sam ih u restoranu s 5 zvjezdica pa sam zaključio da ih je teško napraviti - pogrešno! Popis sastojaka može se činiti dugačkim, ali to je prilično jednostavan recept, a krajnji rezultati napustit će vam usta od zalogaja nježne i sočne govedine koja je pečena u bogatoj redukciji od crnog vina!

Što su kratka rebra?

To su pet rebara u kraku sa krakom. Meso oko njih je prezaposleno i ne donosi sjajne odreske, ali ima puno okusa i uz odgovarajući način kuhanja, pirjanja, meso će biti nježno poput pečenja!



Postoji nekoliko različitih stilova goveđih kratkih rebara.

  • Kratka rebra u engleskom stilu: To znači da su rebra izrezana između pojedinih kostiju i mogu biti dugačka između 3 i 6 inča.
  • Rebra u bočnom stilu: Ta su rebra presječena preko kostiju i u sebi obično imaju 3 kosti.

Iako su oba ukusna, za ovaj recept koristimo kratka rebra u engleskom stilu.

Goveđa kratka rebra koja se peku u nizozemskoj pećnici.



Kako kuhati kratka rebra u nizozemskoj pećnici

Iako je popis sastojaka možda dugačak, ovo je jelo zapravo vrlo jednostavno za pripremu, a okus se toliko isplati!

  1. Sear: Smeđa rebra na biljnom ulju. Pretražite ih u serijama i prebacite na čisti tanjur da se odmore dok pripremate ostatak jela.
  2. Skočiti gore: Pirjajte povrće i dodajte u brašno, tijesto od rajčice, češnjak, senf u prahu i sol.
  3. Deglaze & Simmer: Dodajte vino i deglazirajte dno posude drvenom žlicom kako biste skinuli sve ukusne smeđe komadiće. Vratite rebra i pirjajte dok se vino ne prepolovi, oko 20 minuta.
  4. Peći: Nakon smanjenja dodajte goveđi temeljac i svježe začinsko bilje. Na kraju poklopite i pecite 2,5 do 3 sata dok meso lako ne otpadne s kosti. Uklonite otprilike svakih pola sata kako biste žlicom prelili žlicu preko rebara.

Tako je ukusno, poput restorana s 5 zvjezdica kod kuće!

Goveđa kratka rebra u nizozemskoj pećnici ukrašena biljem

Kako poslužiti kratka rebra

Ovo će jelo WOW vašu obitelj, a okus je nevjerojatan! Jednom skuhane, možete ih poslužiti na kosti ili izvan nje.

Pire krompir ili rižoto od parmezana napravite ukusnu podlogu za meso. Poslužite ih uz stranu kremaste šparoge ili pečeni patlidžan .

Toplo preporučam da ga uparite s čašom crno vino sangria i slijedeći ga s bogatom slasticom poput čokoladna torta bez brašna ili nešto poput voća kupin kupin !

Napomene o receptu:

  • Svakako pretražite sve strane rebara jer će to dati najbolji okus!
  • To su zapravo BOLJE sljedeći dan! Dakle, ako ih radite za posebnu prigodu, toplo preporučujem da sav posao obavite dan prije i jednostavno ih podgrijete!
  • Dinstana kratka rebra ostat će dobra u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 do 4 dana.
  • Meso će se smanjivati ​​dok se peče, obično između 25 i 50%. Mnogo masnoće iz mesa će se otpustiti, a vi ćete ih htjeti skinuti s vrha umaka.

Još goveđih recepata

goveđa rebra na pire krumpiru u bijeloj zdjeli. 5iz29glasova PregledRecept

Goveđa kratka rebra

Vrijeme pripremedvadeset minuta Vrijeme kuhanja3 sati 30 minuta Ukupno vrijeme3 sati pedeset minuta Porcije6 narod AutorRebecca Ova pirjana kratka rebra nježna su i ukusna. Kratka rebra uistinu su ugodno jelo! Ispis Prikvači

Sastojci

  • 5 kilograma kratka rebra oko 6 rebara u engleskom stilu
  • 1 čajna žličica košer soli
  • 1 čajna žličica mljeveni crni papar
  • 3 žlice biljno ulje
  • dva stabljike celera na kockice
  • 1 Vidalia luk na kockice
  • dva ljutika mljeveni
  • 12 dječja mrkva ili 3 srednje mrkve, nasjeckane na kockice
  • 3 žlice višenamjensko brašno
  • dva žličice košer soli
  • 1 žlica tijesto od rajčice
  • dva žlice pasta od češnjaka ili mljeveni češnjak
  • 1 čajna žličica mljeveni senf u prahu
  • ¼ čajna žličica zdrobljene pahuljice crvene paprike
  • 750 ml Cabernet sauvignon ili crno vino po vašem izboru (3 šalice)
  • 4 šalice zaliha govedine
  • 6 grančice svježi timijan
  • 4 grančice svježi origano
  • 4 grančice svježi ružmarin
  • dva lovorov list svježe ili suho

Pratite Spend with Pennies na Pinterestu

Upute

  • Kratka rebra začinite solju i paprom koji pokrivaju sve strane mesa.
  • Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na umjerenoj vatri i pecite rebra u serijama, po 2 do 3 rebra odjednom, pečući svaku stranu oko 45 sekundi. Prebacite na tanjur i dovršite pečenje ostatka mesa.
  • Uklonite dio viška ulja / masti iz nizozemske pećnice, pazeći da ih ostavite. Dodajte celer, luk, ljutiku i mrkvu i pirjajte dok ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta.
  • Dodajte brašno, sol, pastu od rajčice, češnjak, senf u prahu i pahuljice crvene paprike i često miješajte oko 1 minute.
  • Dodajte vino i žlicom stružite i odglazujte dno posude. Vratite rebra i žlicom prelijte vinom, a zatim pustite da se krčka i vino reducira oko 20 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  • Dodajte goveđi temeljac i začinsko bilje, a zatim pokrijte i pecite u pećnici oko 2 sata i 45 minuta. Meso bi trebalo pasti s kosti kad bude gotovo.
  • Kad završite s kuhanjem, uklonite rebra. Skinite višak masnoće s vrha umaka, uklonite lovorov list i bacite masnoću i lovorov list.

Informacije o prehrani

Kalorije:726,Ugljikohidrati:19g,Protein:58g,Mast:36g,Zasićene masti:18g,Kolesterol:163mg,Natrij:1714mg,Kalij:1527mg,Vlakno:3g,Šećer:6g,Vitamin A:2953IU,Vitamin C:8mg,Kalcij:95mg,Željezo:8mg

(Podaci o prehrani su procjena i varirat će ovisno o načinima kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

Ključna riječkratka rebra TečajGovedina, večera, glavno jelo Kuhanfrancuski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i / ili lijepljenje cjelovitih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. Ovdje pogledajte moje politike upotrebe fotografija . Kratka rebra u zdjeli s krumpirom s natpisom Kratka rebra s pire krumpirom u zdjeli