Jednostavan recept za pečenu puretinu

Savršeno Pečena puretina zapravo je jednostavno napraviti. U ovom receptu puretina je izdašno začinjena svježim začinskim biljem, a zatim se kuha u pećnici do sočnog savršenstva.

Iako je potrebno malo vremena za izradu, stvaranje sočnog blagodarenja ili blagdanskog obroka nije teško. Ispod su naši omiljeni savjeti i detaljni vodič!



narezana biljka pečena puretina na pladnju



Napravite ovaj recept za puretinu i dodajte svoje omiljene strane kremasti pire krumpir , tepsija od slatkog krumpira , tepsija od zelenog graha , i naravno umak od brusnice za tradicionalnu pureću večeru!

Kako kuhati puretinu

Kuhanje puretine može se činiti neodoljivim, ali ovaj je recept lako slijediti. Treba vremena, ali rezultati se vrijede (i obećavam da nije teško). U nastavku sam dao detaljne upute za kuhanje puretine do sočnog savršenstva.



PREGLED koraka za kuhanje puretine:

  1. Pripremite puretinu - uklonite utrobu, začinite vani, salamuru po želji
  2. Nadjev od puretine (nije obavezno)
  3. Kravata (ili rešetka) - puretina je vezana kuhinjskim kanapom kako krila / noge ne bi izgorjele, a ptica ravnomjerno kuhala
  4. Pečeno - jednostavno pecite dok ne postane zlatno i kuhano
  5. Puretina za odmor - to omogućava sokovima da se redistribuiraju i osigurava vam sočno meso

Kako pripremiti puretinu za pečenje

  • Odmrzavanje - Ako je puretina smrznuta, imajte na umu da joj treba nekoliko dana vremena da se otopi. SAVJET: Koliko dugo treba odmrznuti puretinu .
  • Rasol (neobavezno) - Rasol od puretine do 24 sata ili prema brine recipe . Dobro ocijedite i osušite. Pečenje pureće salamure slijedi iste upute kao i puretina koja nije bila slana.
  • Uklonite giblete / vrat - Uklonite trbuh i vrat iz šupljine. Obično ih stavim u tavu da se peku uz puretinu i aromatiziram moju kapu sos .

dvije slike pripremanja puretine za pećnicu, jedna priprema nogu, a druga polijevanja uljem

  • Nadjev od puretine (nije obavezno) - Ćuretinu labavo napunite nadjevom ili začinskim biljem. Pomaknite se dolje za više informacija i savjeta ako punite pticu. ( Slika # 1 )
  • Dab Dry - Nanesite kožu suhim papirnatim ručnikom, što će joj pomoći da se koža oštrije. Ako punite puretinu, obrišite unutrašnjost suhim papirnatim ručnikom kako biste uklonili ostatke.
  • Ulje i sezona - U ovom receptu za puretinu kožu ćete trljati maslinovim uljem ili malo ohlađenim rastopljenim maslacem i začiniti solju, paprom, začin za perad i puno svježeg bilja. ( Slika # 2 )

Savjeti za punjenje

Punjenje puretine nije obavezno, punjenoj puretini će trebati više vremena da se kuha. Ako odlučite ne napuniti puretinu, predlažem da u šupljinu dodate luk i malo svježeg bilja za dodatni okus.

  1. Pripremiti punjenje prema uputama recepta.
  2. Potpuno ohladiti , ovo je važno kako bi se izbjegle bakterije. Nadjev pripremam do 24 sata unaprijed (ali puretinu nemojte puniti unaprijed).
  3. Lagano žlicom stavljajte nadjev u glavnu šupljinu puretine, nemojte ga pakirati.
  4. Dodajte malo nadjeva i u šupljinu vrata, zatvorite poklopcem kože ostavljenim na puretini malim metalnim ražnjem. Ostaci nadjeva mogu ući u tepsiju.

Kako vezati ili rešetke

Sad kad je ptica punjena i začinjena, vrijeme je da je zavežete i stavite u pećnicu.



Preokrenite vrhove krila ispod puretina, ovo sprječava da vrhovi gore i također pomaže u stabilizaciji puretine.

Ako vaša puretina ima traku kože u blizini otvora šupljine, noge možete zataknuti u traku. Ako ne, jednostavno prekrižite noge preko šupljine i povežite ih dijelom kuhinjski niz ili kanapa.

iznad nekuhane puretine u tavi za pečenje i kuhane puretine u tavi za pečenje

Kako ispeći puretinu

Ovaj recept za pečenu puretinu olakšava!

Trebat će vam velika tava za pečenje, ja osobno ne preporučujem tavu za jednokratnu upotrebu, jer oni također ne zadržavaju toplinu, što ponekad može dodati tone dodatnog vremena kuhanja.

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (prema donjem receptu).
  2. Stavite pripremljenu puretinu dojke okrenute na stalak u velikoj tavi za pečenje (fotografija br. 4 gore). Ako nemate rešetku, balirana folija ili veliki komadi luka / celera / mrkve izvrsni su za držanje puretine na dnu pečenjare.
  3. Na dno posude dodajte luk, par komada celera i nekoliko mrkvi (po želji, to će dodati sjajan okus vašoj umaku). Dodajte 1 ″ juhe na dno posude.
  4. Stavite puretinu u pećnicu, smanjite vatru na 325 ° F i pecite dok ne dosegne 165 ° F (a ako je punjeno, središte nadjeva treba doseći 165 ° F).
  5. Izvadite iz pećnice i ODMOR najmanje 20-30 minuta prije rezbarenja.

biljka pečena puretina na pladnju

Na kojoj temperaturi peći puretinu

Volim zagrijati pećnicu na 350 ° F, a zatim kada stavim puretinu u pećnicu, isključim pećnicu. Sporo pečena puretina na 325 ° F izlazi savršeno nježna i sočna.

Prema USDA , puretina je potpuno kuhana i s mesom i sredinom nadjeva doseže 165 ° F. Upotrijebite termometar za meso u najdebljem dijelu bedra i osigurajte da ne dodiruje kost.

Koristite kapljice za stvaranje brzog i lagani umak od puretine za savršen blagdanski obrok.

Koliko dugo peći puretinu

Vrijeme pečenja puretine može varirati ovisno o tome je li puretina punjena ili nije. Ako vam nedostaje vremena, možete Spatchcock Turska kako bi kuhanje bilo izuzetno brzo. Za manji obrok od puretine napravite Pečena pureća prsa .

14 do 18 kilograma

    • Ne punjeno: 3 3/4 do 4-1 / 2 sata
    • Punjeno: 4 do 4-1 / 2 sata

18 do 22 kilograma

    • Ne punjeno: 3-1 / 2 do 4 sata
    • Punjeno: 4-1 / 2 do 5 sati

22 do 24 kilograma

    • Ne punjeno: 4 do 4-1 / 2 sata
    • Punjeno: 5 do 5-1 / 2 sata

24 do 30 kilograma

    • Ne punjeno: 4-1 / 2 do 5 sati
    • Punjeno: 5-1 / 2 do 6-1 / 4 sata

Vrijeme kuhanja približno je i varirat će. Turska treba doseći 165 ° F * i u mesu i u središtu nadjeva.

Omiljene turske večere

POGLEDAJTE SVE RECEPTE ZAHVALNICE

narezana biljka pečena puretina na pladnju 5iz8glasova PregledRecept

Herb pečena Turska

Vrijeme pripremeČetiri pet minuta Vrijeme kuhanja3 sati Četiri pet minuta vrijeme odmoradvadeset minuta Porcije12 porcije AutorHolly Nilsson Biljka utrljane puretine pečene do sočnog savršenstva. Ispis Prikvači

Sastojci

  • 12-14 funta purica
  • ¼ kupa maslinovo ulje
  • ½ kupa bilje nasjeckani peršin, ružmarin, kadulja i / ili timijan
  • 1 nadjev od recepata neobavezna
  • luk i svježe začinsko bilje neobavezna
  • 4 šalice pileća ili pureća juha

Pratite Spend with Pennies na Pinterestu

Upute

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  • Uklonite utrobu i vrat iz pureće šupljine i puretinu osušite papirnatim ručnicima. Ako punite puretinu, papirnatim ručnicima obrišite unutrašnjost šupljine.
  • Trljajte maslinovo ulje i nasjeckano začinsko bilje preko puretine i obilno začinite solju / paprom.
  • Ako punite puretinu, napunite punjenje labavo (nemojte pakirati nadjev) ili dodajte ½ luka i svježeg bilja u šupljinu.
  • Noge zavežite kuhinjskim kanapom ili uvucite ispod režnja kože na repu ako ga vaša puretina ima. Vrhove krila uvijte ispod puretine.
  • Stavite puretinu u tavu za pečenje na rešetku, prsa okrenutom prema gore (po želji, na dno posude dodajte celer, luk, mrkvu i pureći vrat). Na dno posude dodajte 4 šalice juhe (ili dovoljno da tava napuni oko 1 'dubine).
  • Dodajte puretinu u pećnicu, smanjite vatru na 325 ° F i pecite dok puretina ne dosegne 165 ° F *, pogledajte dolje. Jednom kada dojka počne smeđe, labavo saviti komad folije preko dojke kako se ne bi prekuhala.
  • Izvadite puretinu iz posude za pečenje i šator folijom, odmarajte se najmanje 20 minuta. Napravite umak od kapanja dok puretina odmara.

Bilješke o receptu

Napomena: Meso i nadjev od puretine trebali bi doseći 165 ° F.

Informacije o prehrani

Kalorije:498,Ugljikohidrati:1g,Protein:70g,Mast:2. 3g,Zasićene masti:5g,Kolesterol:232mg,Natrij:648mg,Kalij:787mg,Šećer:1g,Vitamin A:233IU,Vitamin C:6mg,Kalcij:42mg,Željezo:3mg

(Podaci o prehrani su procjena i varirat će ovisno o načinima kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

Ključna riječpečena puretina, pečena puretina, pureća večera TečajGlavno jelo Kuhanamerički© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i / ili lijepljenje cjelovitih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. Ovdje pogledajte moje politike upotrebe fotografija . izbliza sočne pečene puretine cijela biljka pečena puretina i narezana pečena puretina