Rezanci s jajima

Jednostavni rezanci od jaja tako su ukusni da ćete ih raditi uvijek iznova! Ovi rezanci nisu samo ukusni, već imaju nježnu teksturu i gotovo knedlu, što ih čini savršenim prilogom za vaše omiljene jesenske recepte.

Prelijte ih s Goveđi ragu ili Mljevena govedina Stroganoff (Hamburger) ili jednostavno dodajte malo maslaca, soli i papra za savršenu stranu. Izvrsni su u njih Domaća juha od pilećih rezanaca ili posuto i parmezanom!



Vilica u jelu punom domaćih rezanaca od jaja



Domaći rezanci od jaja

Bio sam sretni primatelj starinska kutija s receptima koju toliko cijenim! Pokušavam zamisliti priče i ljubav iza svake rukom ispisane kartice dok ih prolazim. Neki su recepti čudni (žele limeta i tuna NISU stvar), ali neki su zaista divni poput ovog!

maslac od kikirikija čokolada slatka kondenzirano mlijeko

Što su rezanci od jaja?

Rezanci s jajima su jednostavno rezanci napravljeni od brašna i, pogađate ... jaja! Tijesto se tanko razvalja, izreže na trake i kuha u kipućoj vodi. Rezanci s jajima lako se pripremaju i kuhaju u kratkom vremenu, a savršeni su za gulaš, stroganoff ili juhe !



Kuglica tijesta posuta brašnom na dasci za rezanje

kako očistiti ručnike octom i sodom bikarbonom

Kako napraviti rezance od jaja

Domaće rezance od jaja vrlo je jednostavno napraviti. Ovi domaći rezanci od jaja napravljeni su od brašna, jaja i mlijeka te daška maslaca. Maslac dodaje izvrstan okus, ali tijesto čini baršunasto glatkim.

  • Brašno kombinirajte sa soli, a zatim dodajte mlijeko, jaja i maslac.
  • Miješajte vilicom ili rezačem za tijesto dok ne postane ljepljivo.
  • Okrenite ljepljivo tijesto na pobrašnjenu površinu i umijesite ga, po potrebi dodajući brašno, dok ne postane glatko.
  • Ostavite da se tijesto odmori (to sam naučio dok sam radio tjesteninu u Italiji).
  • Razvaljajte tijesto na oko 1/4 ili 1/8 inča debljine i izrežite na trake.

Možete dopustiti rezancima da se odmore neko vrijeme, ali ne dopustite da se osuše jer se ne kuhaju pravilno (govoreći iz iskustva). Ako su vam potrebne, mogu se pokriti do nekoliko sati.



Domaći rezanci od jaja

Kako kuhati rezance od jaja

Započnite sa svježim mekanim rezancima da biste napravili ovaj recept. Imajte na umu da im treba samo nekoliko minuta da kuhaju, tako da ostatak obroka bude spreman za rad! Jednom će se skuhati i zgusnuti, pa ih valjajte malo tanji nego što mislite da ćete ih htjeti.

  • Važno je koristiti a velika lonac kipuće, slane vode kada se kuhaju rezanci od jaja. Rezancima je potreban prostor za pravilno kuhanje, a sol dodaje okus.
  • Ako su rezanci svježi, trebate ih kuhati samo oko 3-4 minute. (Imajte na umu, juhnji rezanci od jaja kupljeni u trgovini trebaju kuhati oko 6-8 minuta).
  • Jednom skuhano ocijedite i odmah poslužite.

Kuhanje domaćih rezanaca od jaja u loncu

Rezanci s jajima

Domaći rezanci od jaja vrlo se razlikuju od kupljenih u trgovini. Deblje su i imaju drugačiju teksturu, više knedli.

pita od breskve od smrznutih breskvi recept

Glavna razlika između redovite tjestenine i rezanci s jajima je u jajima. Rezanci od jaja rade se s većim udjelom jaja u brašnu, tipična tjestenina (koju sam naučio raditi u Italiji) može sadržavati kombinaciju griza i pšeničnog brašna, vode i manji omjer jaja. Osušena tjestenina u trgovini obično uopće ne sadrži jaje.

Iako se ukusno poslužuje obično, ove lagane rezance od jaja obožavam poslužiti s maslacem, solju i paprom, a ponekad i posipom parmezana! Tekstura domaćih rezanaca od jaja je gušća i gotovo kao knedla (iako su sastojci drugačiji od mojih Staromodna piletina i knedle ) čineći ih savršenom bazom na vrhu bilo kojeg pikantnog recepta!

Nekoliko omiljenih stvari s kojima se poslužuje rezanci od jaja su:

Domaći rezanci od jaja savršen su dodatak prilikom pripreme juhe! Dodajte ih u Juha od svježe rajčice za ukusan zaokret!

Izbliza maslac koji se topi na domaćim rezancima od jaja

Još recepata s rezancima od jaja koje će vam se svidjeti:

Jeste li uživali u ovim domaćim rezancima od jaja? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!

Bijela zdjela domaćih rezanaca od jaja 4.9iz39glasova PregledRecept

Jednostavni rezanci od jaja

Vrijeme pripremepetnaest minuta Vrijeme kuhanja3 minuta vrijeme odmoradvadeset minuta Ukupno vrijeme38 minuta Porcije4 porcije AutorHolly Nilsson Lagani rezanci od jaja nisu samo ukusni, već imaju i nježnu i nježnu teksturu, što ih čini savršenim prilogom za vaše omiljene recepte. Ispis Prikvači

Sastojci

  • dva šalice brašno
  • čajna žličica sol ili po ukusu
  • dva jaja
  • kupa mlijeko
  • 1 žlica maslac omekšala
  • ¼ kupa brašno za zaprašivanje

Pratite Spend with Pennies na Pinterestu

Upute

  • U velikoj posudi promiješajte brašno zajedno sa soli. Staviti na stranu.
  • Umutite jaja u maloj posudi. Smjesi brašna dodajte jaja, mlijeko i maslac. Prvo promiješajte vilicom, a zatim dobro promiješajte rukama.
  • Zamijesite tijesto na pobrašnjenoj površini, dodajući malo po malo brašna ako je ljepljivo. Dalje gnječite oko 5 minuta ili dok ne postane glatko. Zamotajte u plastičnu foliju i odmorite se 20 minuta.
  • Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu ¼ ili ⅛ inča. Izrežite na trake i pobrašnite brašnom.
  • Za pripremu dodajte rezance u veći lonac kipuće, slane vode i kuhajte oko 3 minute. Poslužite s maslacem ili omiljenim umakom za tjesteninu.

Informacije o prehrani

Kalorije:320,Ugljikohidrati:54g,Protein:10g,Mast:5g,Zasićene masti:dvag,Kolesterol:90mg,Natrij:138mg,Kalij:126mg,Vlakno:1g,Šećer:1g,Vitamin A:245IU,Kalcij:46mg,Željezo:3.7mg

(Podaci o prehrani su procjena i varirat će ovisno o načinima kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

Ključna riječrezanci od jaja TečajTjestenina Kuhantalijanski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i / ili lijepljenje cjelovitih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. Ovdje pogledajte moje politike upotrebe fotografija .

Jesu li rezanci od jaja bez glutena? Samo ako koristite brašno bez glutena, rezanci od jaja neće biti bez glutena. Ako koristite rezance kupljene u trgovini, uvijek provjerite sastojke na pakiranju kako biste bili sigurni. U mom receptu za domaće rezance s jajima možete zamijeniti brašno bez glutena u omjeru 1: 1, ali ako vam se čini da je tijesto malo suho, dodajte po 1 žlicu mlijeka na vrijeme dok tijesto ne bude odgovarajuće konzistencije.

koliko dugo kuhati talijansku kobasicu prije pečenja na žaru

REPINIRAJTE ovo jednostavno bočno jelo