Kako izrezbariti Tursku

Pitate se kako se urezuje puretina ? Svi smo bili tamo ... Svi su spremni za jelo, i vrijeme je ... Tada vam u glavi počinje svirati tema iz 'Čeljusti'. Postoji 'pravi način za rezbarenje puretine', ali niste sigurni kako to pravilno učiniti.

Ljudi, rezanje puretine kao profesionalca nije teško! Koristeći ili nož za rezbarenje ili električni, možete savršeno urezati a cijela pečena puretina , do pupoljak puretina , ili pureća prsa . Pa čitajte dalje!



iznad rezbarene puretine na pladnju



Koliko dugo treba odmoriti puricu prije rezbarenja

Važno je pustiti meso da se odmori nakon kuhanja. To omogućava sokovima da se redistribuiraju. Većina se kuhara slaže: puretini treba najmanje 20 (iako više volimo 30) minuta za odmor. Ovo vam daje vremena za izradu sos , umak od brusnica , i da se finaliziraju druga popravljanja.

Labavo pokrijte pticu folijom dok miruje. I dovraga, zašto ne biste pili martini? )



Potrebni alati

Rezbarenje u kuhinji omogućuje vam da se opustite i stvorite prekrasnu prezentaciju. Trebat će vam:

je svježi sir isto što i ricotta

rezbarenje kuhane puretine



Kako izrezbarati Tursku poput profesionalca

Bilo da rezbarete puretinu za stolom ili u kuhinji, pokrićemo vas! Slijedite ove korake za savršenstvo rezanja puretine svaki put.

SAVJET: Pri rezbarenju puretine slijedite kosti i prirodne linije i odvajanja mesa. Ne bi trebalo biti pretjerano teško rezati.

kako otkostiti podijeljene pileće dojke
  1. Uklonite batak / bedro: Držite batak dalje od dojke i provucite nož između dojke i noge (fotografija gore) i uklonite bedro i batak. Odvojite batak i bedro na zglobu i ostavite sa strane.
  2. Uklonite dojku: Napravite rez duž središta prsne kosti. Izrežite prema dolje uz kost da biste uklonili dojku s trupa. Stavite dojku na dasku za rezanje i narežite na zrno (slika dolje).

rezbarenje kuhanih purećih prsa

  1. Ukloni krila: Prorežite zglob na mjestu gdje se krila susreću s kralježnicom.

Rezbarenje tamnog mesa

  1. Odvojite bedro i batak na zglobu.
  2. Da izrezbarite batak: Držite batak okomito i režite paralelno s kosti okrećući batak da biste dobili ravnomjerne rezove.
  3. Da urežete bedro: Izrežite bedro poput bataka koji nožem provlači meso pored kosti. Opipajte prste da biste se riješili hrskavice.

Ponovite postupak s druge strane.

Rezbarenje bijelog mesa

  1. Izrežite sve do dna s jedne strane srednje dojne kosti. Kutite nož prema van na dnu dojke i slijedeći konturu kosti nastavite rezbareći prema repu.
  2. Vrhom noža i prstima odmaknite dojku od kosti. Lagano povlačite dok se cijela dojka ne odvoji.
  3. Ostavite li kožu, narežite dojku na svakih pola centimetra, režući uz zrno. Pokušajte razvući debele kriške prsa oko vanjskog ruba pladnja. Na sredini nagomilajte tamno meso.

Ponovite postupak s druge strane.

Kako izrezbariti puretinu električnim nožem

Volim ručno skidati puretinu s kosti, a zatim električnim nožem rezati, ali u redu je i rezbarati električnim nožem. Ostatak postupka je potpuno isti, ali svidjet će vam se način na koji mesne kriške poput maslaca! Stvari koje treba zapamtiti:

  • Rukama odvojite komade mesa od kosti prije rezanja električnim nožem.
  • U početku napravite nježne rezove kako biste se navikli na nož. Laganim pritiskom pustite da nož obavi sav posao!

Sad znate kako puretinu urezati kao profesionalca. Nema više stresa. Imate ovo! Sretan dan zahvalnosti!

Savršene strane za posluživanje s vašom Turskom

Narezana puretina na tanjuru s naslovom Izrezbarene kriške puretine na tanjuru s natpisom Cijela puretina se reže nožem i nareže puretina na drvenoj ploči s tekstom