Kako kuhati svinjski rezak

Ovaj nježni pečeni svinjski pecivo tako je jednostavan za pripremu, a nevjerojatno nježan, sočan i ukusan!

Svinjska reza je vitko, zdravo i postaje nježno na vilice kad se peče u pećnici uz samo malo začina.



Ukusno glavno jelo uz njega je dovoljno brzo za pripremu u napornim radnim danima i dovoljno elegantno za posluživanje gostiju na večeri!



nož koji se siječe u svinjsku rezu

Hvala našim prijateljima iz Nacionalnog odbora za svinjetinu što su sponzorirali ovaj post! x



Kralj svih rezova

Po meni je svinjska pečenica kralj svih svinjskih mesa.

Ovaj rez mesa opravdava svoje ime, file jer je upravo to - tako nevjerojatno nježno kad se pravilno kuha! Ključ savršenstva je znati točno koliko dugo treba kuhati svinjsku knedlu (i ne prekuhavati je)!

Svinjski lung protiv svinjskog rebra Svinjska lungiija nije isto što i svinjska fila. Svinjska reza dugački je tanki komad mesa dug oko 7-8 ″ i promjera 2 whereas, dok je svinjska lungija deblji komad mesa koji se često sječe na pečenje i kotlete.



Zbog različitih oblika ne mogu se koristiti naizmjenično jer ne kuhaju na isti način.

Kako pripremiti svinjski ulov

Nevjerojatno je svestran, možete ga napraviti pečena svinjska pečenica bilo pečeno u pećnici ili na roštilju. Svinjska reza može se pripremiti na toliko različitih načina ... uz pečenje, punjena svinjska reza ili travnato svinjsko rezano meso su i favoriti! Ponekad ga narežemo i na medaljone (koji se prže u doslovno nekoliko minuta ili su savršeni za izradu Svinjetina s roštilja ) za brzi obrok u tjednu.

Može se koricati ili jednostavno začiniti omiljenim začinima ili čak jednostavnim posipom soli i papra - kad imate ukusan, vrhunski rez mesa, to je sve što mu stvarno treba!

Nož koji reže rezu na drvenoj ploči

Kako napraviti svinjski pecivo sočnim?

Ako znate kako pravilno kuhati svinjsku pečenicu, možete vam pomoći da postignete savršenstvo u ustima! Odgovor je zaista jednostavan, ključ savršenog svinjskog rebra je da ga ne prekuhate.

Mnogi od nas odrasli su u vrijeme kad su roditelji kuhali svinjetinu sve dok nije bila čvrsta poput kože. Danas je svinjetinu sigurno jesti kuhanu do srednje (145 ° F), ostavljajući u sredini tek malo ružičastu i nježnu i sočnu. Poslužite ovo savršeno pire krompir i lako pečene šparoge .

Savjeti za savršenstvo

  • Kuhajte u a visoka temperatura tako će izvana imati lijepu boju i okus.
  • Premažite maslinovo ulje a svježe začinsko bilje i začini izvana prije kuhanja.
  • Koristite termometar za postizanje savršene temperature.
  • Dopustite svoje meso za odmor prije rezanja.
  • Ako kuhate svinjske medaljone, pržite ih ili pecite na roštilju samo nekoliko minuta sa svake strane.
  • Nemojte prekuhati . Svinjska pečenica je vrlo mršava ako prekuhana može postati suha.

Ne mogu ovo dovoljno naglasiti, koristeći a termometar je zaista bitno za savršenstvo! Ako ga nemate, ovo je vrlo malo ulaganje kako biste osigurali najbolje kuhanje ne samo svinjetine, već i mnogih vrsta mesa!

Imam digitalni termometar gdje se sonda ubacuje u meso ( ovaj dobiva oduševljene kritike i jeftin je ), zatim žičani kabel povezuje sondu s digitalnim zaslonom. Ne brinite, vrata pećnice se sasvim dobro zatvaraju kad viri kabel.

Temperature svinjskog reza

Kada pečete svinjsku knedlu (ili svinjske kotlete), treba je peći na nježnoj sočnoj temperaturi od 145 ° F. Prženje svinjskog klanca na 145 ° F srednje je kuhanje, što znači da će u sredini biti tek malo ružičasto.

Bilo gdje između 145 ° F i 160 ° F je u redu, ali ako se kuha više prema srednjem (145 ° F) proizvest će se mnogo sočnije meso. Uvijek se sjetite odmarati meso otprilike 5 minuta prije rezanja.

Pečena svinjska pečenica ukrašena peršinom

Koje je boje kuhana svinjska peciva?

Imao sam nevjerojatnu priliku biti dio Prođite obilazak svinjetine i iz prve ruke naučite i uzgoj svinjetine i kuhanje svinjetine do savršenstva! Godinama s povjerenjem služim svoju svinjetinu kuhanu do srednje s tek primjesom ružičaste boje, svinjetina je tako nježna i sočna da je možete doslovno rezati vilicom.

Kuhanje svinjskog reza na 145 ° F znači da će svinjsko meso imati samo dašak ružičaste boje u sredini. Svinjska reza može se poslužiti (i treba je poslužiti) s malo ružičaste boje u sredini kako bi se osiguralo da bude sočna i da se natječe na vilice. Više informacija o kuhanju svinjetine potražite na svinjetina.org.

Još svinjskih recepata koje volimo

Jeste li uživali u pečenoj svinjskoj pecivu? Svakako ostavite ocjenu i komentar ispod!

nož koji se siječe u svinjsku rezu 4.93iz84glasova PregledRecept

Savršena pečena svinjska pečenica

Vrijeme pripremedvadeset minuta Vrijeme kuhanja40 minuta Ukupno vrijeme1 sat Porcije4 porcije AutorHolly NilssonSavršenu pečenu svinjsku pečenicu tako je jednostavno pripremiti, a rezultat je nevjerojatno nježan i sočan obrok! Ispis Prikvači

Sastojci

Pečena svinjska pečenica
  • 1 funta svinjska ribica
  • ¼ čajna žličica sol
  • ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
  • 1 žlica ulje
Umak od gljiva (po želji)
  • 1 žlica maslinovo ulje
  • ½ luk na kockice
  • 12 unci narezane gljive kremini ili bijeli
  • ¼ čajna žličica sušeni timijan
  • sol i mljeveni papar po ukusu
  • ½ kupa bijelo vino
  • 1 kupa pileća juha
  • 1 žlica Worcestershire umak
  • 1 žlica maslac omekšala
  • 1 žlica višenamjensko brašno
  • 3 žlice svježi peršin

Pratite Spend with Pennies na Pinterestu

Upute

Svinjski rezak
  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Obložite lim za pečenje folijom
  • Začinite svinjetinu solju i paprom (po želji dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje).
  • Zagrijte ulje i popržite svinjetinu ravnomjerno na tavi. Stavite na lim za pečenje.
  • Kuhajte 18-20 minuta ili dok termometar ne očita unutarnju temperaturu od 145 ° F (Dok se ribica kuha, počnite pripremati umak od gljiva)
  • Ostavite da se odmori najmanje 5 minuta prije rezanja.
Umak od gljiva
  • Na ulju pirjajte luk dok ne omekša, otprilike 3-5 minuta.
  • Dodajte gljive, timijan i sol i papar. Kuhajte dok gljive ne puste sokove.
  • Dodajte vino da odleži i otpustite komadiće posude. Dodajte pileću juhu i Worcestershire umak i pustite da lagano kuha 2-3 minute.
  • Rastopiti maslac. Dodajte brašno i peršin otopljenom maslacu.
  • Umutite u juhu i pustite da zavrije. Neka kuha 1 minutu.
  • Pirjajte dok se ne zgusne i poslužite na rezanom rezanju.

Bilješke o receptu

  • Koristite termometar i izvadite svinjetinu iz pećnice kada dosegne 145 ° F ili neposredno prije.
  • Dopustite svoje meso za odmor prije rezanja.
  • Nemojte prekuhati . Svinjska pečenica je vrlo mršava ako prekuhana može postati suha.
  • Umaku dodajte nekoliko sokova koji izlaze iz njenog tijesta dok odmara ili ga prelijte preko svinjskog mesa narezanog za dodatni okus.

Informacije o prehrani

Kalorije:286,Ugljikohidrati:7g,Protein:26g,Mast:14g,Zasićene masti:3g,Kolesterol:81mg,Natrij:494mg,Kalij:855mg,Vlakno:1g,Šećer:3g,Vitamin A:340IU,Vitamin C:11.5mg,Kalcij:27mg,Željezo:2.3mg

(Podaci o prehrani su procjena i varirat će ovisno o načinima kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

Ključna riječkako kuhati svinjsko meso, svinjsko meso, pečeno svinjsko meso TečajVečera Kuhanamerički© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i / ili lijepljenje cjelovitih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. Ovdje pogledajte moje politike upotrebe fotografija .

Uzbuđena sam što sam udružila Nacionalni odbor za svinjetinu kako bih vam donijela ovaj recept za zagrijavanje trbuha. Iako sam bio domaćin u Sioux Fallsu i nadoknađivao ovaj post, sve misli i mišljenja su moja. Suradnja s izvrsnim brandovima koje volim omogućuje mi da vam i dalje donosim izvrsne recepte koje volite!

Kriška svinjskog reza nožem na dasci za rezanje Svinjska reza koja se reže na kriške s tekstom