Kako zamrznuti rabarbaru

Kad naučite kako zamrznuti rabarbaru , nikad ne treba bez ovog neobičnog voćnog povrća. Rabarbara se rijetko može naći u trgovinama, pa kad je vidite, pripazite da se smrzne. Imat ćete više sreće pronaći ga na poljoprivrednim tržnicama ili ga sami uzgajati ako živite u hladnoj klimi.

Nema ništa bolje od pita od rabarbare od jagode ili toplo rabarbara hrskava s kuglicom sladoleda od vanilije. U ovim poslasticama možete uživati ​​tijekom cijele godine, nakon što slijedite ove savjete kako zamrznuti rabarbaru sirovu.



nasjeckane rabarbare



Kako pripremiti rabarbaru za smrzavanje

Odaberite čvrstu rabarbaru dobre boje. Prije nego što počnete, pobrinite se da je rabarbara u izvrsno zdravom stanju.

Stabljike rabarbare jedini su dio biljke koji treba jesti, jer su listovi otrovni. Da biste pripremili peteljke za zamrzivač bez blanširanja, slijedite ove jednostavne korake:



  1. Odrežite otrovne listove i bacite. Odrežite teške krajeve i savjete ako je potrebno. Ako vam se čini da je koža žilava, ogulite peteljke (vrlo lako se skida).
  2. Oprati u hladnoj vodi i osušiti. Izrežite na komade veličine 1/2 inča.
  3. Kako bi komadići bili odvojeni, stavite ih u jedan sloj na list kolačića i zamrznite.
  4. Kad se stvrdne, prebacite u vrećice zamrzivača pune 2/3 ili upotrijebite a Vakuumska brtvila za hranu .
  5. Iscijedite zrak dok zatvarate i na vrećici označite datum.

Ako prerezanu rabarbaru spakirate u vreće za zamrzavanje, a da ih prethodno ne zamrznete, komadići će se vjerojatno lijepiti u nakupinu. U tom slučaju temeljito ga odmrznite prije kombiniranja u recepte. Smanjite ovaj problem temeljitim sušenjem komada prije pakiranja.

izbliza usitnjavanje rabarbare

Koliko će dugo trajati smrznuta rabarbara

Sirova smrznuta rabarbara držat će se u zamrzivaču do godinu dana. Iako ga nije potrebno odmrzavati prije dodavanja u recepte, odmrzavanje u hladnjaku možete izvršiti preko noći ili 3 sata na pultu. Koristite prema uputama u receptima.



Sirova rabarbara izuzetno je trpka, zbog čega se obično dinsta ili peče s puno šećera. Rabarbara je ukusna kao jagoda rabarbara naopako i daje izvrsnu marmeladu, bilo samostalno ili u kombinaciji s jagode ili drugo voće. Također je izvrsnog okusa u muffinima i slatkim brzim kruhovima.

Dodajte rabarbaru ovim receptima za poslasticu!

nasjeckane rabarbare u vrećici za zamrzavanje nasjeckane rabarbare u vrećici za zamrzavanje, sjeckanja rabarbare izbliza usitnjene rabarbare u vrećici s patentnim zatvaračem