Savršeni kolačići od čokoladnog čipsa

Malo je stvari bolje od čokoladnih kolačića toplih iz pećnice. Ovaj je recept pažljivo izrađen kako bi se napravili kolačići koji su savršeno mekani i savršeno žvakaći.

Nikada vam neće trebati još jedan recept za kolačiće s čokoladnim čipsom.



mekani žvakaći čokoladni kolačići na smeđem pergamentu



© SpendWithPennies.com

Klasik kolačića

Koliko god voljeli velikog zobene pahuljice , zapravo nema ničega poput čokoladnog kolačića. Savršeno meka. Savršeno slatko. Savršeno žvakaće. Savršeno Savršeno.



svinjski paprikaš s krumpirom i mrkvom

Kako napraviti savršeni kolačići od čokoladnog čipsa

  • Jaja sobne temperature: Ako upotrebljavate hladna jaja, to može šokirati maslac koji ste upravo otopili i prouzročiti njegovo ponovno stvrdnjavanje. Ovo također sprječava da se vaši sastojci miješaju onako kako bi trebali.
  • Kako izmjeriti brašno: The najbolje način mjerenja brašna za ovaj recept je nježno žlicom u mjernu čašu i ravnim rubom ukloniti višak. Korištenje mjerne čaše za skupljanje brašna - spakira ga i može dovesti do prekomjerne mjere.)
  • Vrijeme hlađenja: Ovaj recept zahtijeva malo hladnog vremena kako se kolačići ne bi previše širili - mala cijena za savršene čokoladne kolačiće!
  • Nemojte prepeći: Kolačiće treba peći dok samo ne porumene na rubovima. U sredini bi trebali biti vrlo malo premalo kuhani.

režija mekanih žvakaćih čokoladnih kolačića

Sastojci

  • Brašno - U ovom receptu upotrijebite višenamjensko brašno. obavezno ga izmjerite žlicom u mjernu čašu i poravnajte. Nemojte grabiti brašno mjernom čašom jer će se previše spakirati u šalicu uzrokujući suho tijesto.
  • Topljeni maslac - Otopljeni maslac čini kolačiće žvakaćim (i daje im puno bolji okus, jer se rastopljeni maslac nalazi u svakom zalogaju kolačića!). Obavezno se ohladite nakon topljenja, inače će vam se rastopiti šećer i tijesto će vam biti previše tekuće za upotrebu.
  • Šećer - Ovaj recept sadrži i smeđi i bijeli šećer. Smeđi šećer ima više vlage što čini mekše, žvakavije kolačiće pa dodajemo veći omjer smeđeg šećera za izvrsnu teksturu.
  • Kukuruzni škrob - Kukuruzni škrob (ili kukuruzno brašno ako ste u Velikoj Britaniji) čini ove kolačiće od čokoladnih pločica ekstra žvakaćim i mekanim te pomaže kolačićima malo podići koje gubimo topljenjem maslaca.
  • Čokoladni čips - Mi više volimo poluslatko u ovim kolačićima, ali možete dodati svoje favorite ili upotrijebiti mješavinu tamne ili mliječne čokolade ili čak komade čokolade!

Za zamrzavanje tijesta za kolače

Kao i većina tijesta za kolačiće, i ovo se tijesto može zamrznuti i peći kasnije. Jednostavno zagrabite u posudu obloženu pergamentom i zamrznite dok se ne učvrsti. Jednom zamrznuto, izvadite ga iz kolačića i stavite u vrećicu za zamrzavanje.

Za pečenje od smrznutog

Odmrzavajte sat ili dva u hladnjaku i pecite prema uputama. Ako je tijesto jako hladno, možda ćete trebati dodati minutu ili dvije vremena kuhanja.



mekani žvakaći čokoladni kolačići

Da biste izbjegli ravne kolačiće

Ako vaši kolačići izađu previše ravni, vjerojatno je brašno bilo premalo izmjereno. Predebelo, previše je brašna.

Korištenje šalica i žličica izvrsno je i prikladno, ali izuzetno je jednostavno prekomjerno ili premalo izmjeriti neke od svojih sastojaka, posebno brašna.

koliko šalica nekuhane riže do kuhane riže

Dakle, to su naši omiljeni savjeti za mekane, žvakaće, savršen keksi sa cokoladnim komadima.

Još omiljenih recepata za kolačiće

režija mekanih žvakaćih čokoladnih kolačića 4.83iz268glasova PregledRecept

Savršeni kolačići od čokoladnog čipsa

Vrijeme pripremepetnaest minuta Vrijeme kuhanjajedanaest minuta Ukupno vrijeme26 minuta PorcijeČetiri pet kolačiće AutorSamantha M. Drago mi je predstaviti vam vaš omiljeni recept za kolačiće od čokoladnih čipsa! Ovi čokoladni kolačići pažljivo su izrađeni kako bi bili savršeno mekani, savršeno žvakaći i svugdje u potpunosti savršeni. Nikada vam više neće trebati drugi recept za kolačiće! Ispis Prikvači

Sastojci

  • 1 kupa Neslani maslac rastopljeno i ohlađeno najmanje 10 minuta (226g)
  • 1 ¼ kupa smeđi šećer dobro upakiran (250g)
  • ½ kupa šećer (100g)
  • 1 veliko jaje + 1 žumanjak (poželjna sobna temperatura) *
  • 1 ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
  • 2 ¾ šalice višenamjensko brašno (350g)
  • dva žličice kukuruzni škrob
  • 1 čajna žličica soda bikarbona
  • ¾ čajna žličica sol
  • 1 ¾ kupa poluslatki čips od čokolade (plus dodatak za vrhove, opcionalno) (300 g + dodatni)

Pratite Spend with Pennies na Pinterestu

Upute

  • Spojite otopljeni maslac i šećere u velikoj zdjeli. Vrlo dobro promiješajte.
  • Dodajte jaje i žumanjak, dobro promiješajte. Umiješajte ekstrakt vanilije. Staviti na stranu.
  • U zdjeli srednje veličine umutite brašno, kukuruzni škrob, sodu bikarbonu i sol.
  • Postepeno dodajte mješavinu brašna mokrim sastojcima - dobro promiješajte da se sve brašno upije. Umiješajte čips od čokolade.
  • Stavite tijesto u hladnjak i hladite 30 minuta.
  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F (177 ° C) i pripremite listove kolačića oblogom papirom za pečenje.
  • Zagrabite tijesto zaobljenom 1 ½ žlice na pripremljene listove kolačića, razdvajajući najmanje 2 '.
  • Pecite 11 minuta - kolačići se u centrima i dalje mogu činiti blago mekani, što je u redu, potpuno će se kuhati na pločicama s kolačićima. Nemojte previše peći ili će vam kolačići biti preteški.
  • Po želji lagano utisnite dodatne čips od čokolade u vrhove toplih kolačića.
  • Ostavite da se potpuno ohladi na listovima kolačića.

Bilješke o receptu

* Jaja možete brzo dovesti na sobnu temperaturu stavljajući ih u posudu s toplom vodom na 10-15 minuta.
  • Jaja sobne temperature: Ako upotrebljavate hladna jaja, to može šokirati maslac koji ste upravo otopili i prouzročiti njegovo ponovno stvrdnjavanje. Ovo također sprječava da se vaši sastojci miješaju onako kako bi trebali.
  • Kako izmjeriti brašno: The najbolje način mjerenja brašna za ovaj recept je nježno žlicom u mjernu čašu i ravnim rubom ukloniti višak. Korištenje mjerne čaše za skupljanje brašna - spakira ga i može dovesti do prekomjerne mjere.)
  • Vrijeme hlađenja: Ovaj recept zahtijeva malo hladnog vremena kako se kolačići ne bi previše širili - mala cijena za savršene čokoladne kolačiće!
  • Nemojte prepeći: Kolačiće treba peći dok samo ne porumene na rubovima. U sredini bi trebali biti vrlo malo premalo kuhani.

Informacije o prehrani

Kalorije:138,Ugljikohidrati:17g,Protein:1g,Mast:6g,Zasićene masti:4g,Kolesterol:14mg,Natrij:67mg,Kalij:58mg,Šećer:10g,Vitamin A:135IU,Kalcij:12mg,Željezo:0,9mg

(Podaci o prehrani su procjena i varirat će ovisno o načinima kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

Ključna riječčokoladni kolačići, savršeni čokoladni kolačići TečajDesert Kuhanamerički© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i / ili lijepljenje cjelovitih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. Ovdje pogledajte moje politike upotrebe fotografija .

Još izvrsnih recepata za kolačiće