Špageti karbonara

Ovaj recept za špagete od karbonare tako je bogat i dekadentan, a nevjerojatno jednostavan za napraviti!

Tjestenina se baca u ukusan i lagan umak od parmezana s slanom pancetom. Toplina od tjestenine priprema umak čineći brzo i kremasto jelo začas!



Špageti carbonara u zdjeli vilicom i žlicom



Sastojci

Zvuči fensi, zar ne? Špageti a la Carbonara jedan su od najlakših recepata koje možete napraviti i učinit će da izgledate poput majstora u kuhinji.

Ovo jelo dodaje nekuhanu smjesu jaja vrućoj tjestenini, a toplina tjestenine kuha smjesu jaja što daje bogati kremasti umak.



  • Slanina ovom ukusu dodaje ukusan slani okus (iako se može zamijeniti slaninom)!
  • U Italiji se karbonara za tjesteninu obično pravi s guancialeom (svinjetinom), ali ovdje je teško pronaći pa koristimo pancetu (iz svinjskog trbuha).
  • Sir parmezan uobičajena je u Sjevernoj Americi (jer je to lako pronaći) iako se špageti karbonara tradicionalno rade s Pecorino Romano.
  • DO duga tjestenina dobro djeluje u ovom receptu, ali klasična špageti karbonara je tradicionalna.

Sastojci špageta carbonara na drvenoj ploči

kako urediti pladanj antipasto

Kako napraviti špagete karbonare

Karbonara za tjesteninu ima kremasti umak s bazom od jaja. Toplina od rezanaca kuha jaja, pa je najbolje da su jaja na sobnoj temperaturi, a vi ih pripremite tako da se brzo mogu dodati u vruću tjesteninu!

  1. Umutiti umak Umutite jaja, posudu od parmezana i crnog papra i ostavite sa strane.
  2. Skuhajte tjesteninu Kuhajte tjesteninu dok ne postane „al dente“ (ne mekana, već „do ugriza što al dente znači.“). Ne ispirajte tjesteninu, škrob pomaže u postojanosti umaka.
  3. Baciti zajedno Brzo dodajte smjesu jaja u vruću kuhanu tjesteninu i bacite da se sjedini. Toplina od tjestenine zgusnuti će jaje. Po potrebi dodajte malo vode za tjesteninu kako biste dobili pravu konzistenciju.

Za ukras prelijte posipom parmezana i malo nasjeckanog peršina!



Špageti karbonara sa slaninom i peršinom na vrhu

Radite brzo za glatki umak

Imajte na umu da vaša tjestenina mora biti vruća da bi skuhala / zgusnula smjesu od jaja. Ako je prevruće, vaš umak neće imati glatku konzistenciju (zato maknite posudu s vatre neposredno prije bacanja smjese jaja s vrućom tjesteninom).

Spremite jednu šalicu vode za tjesteninu jer je škrobna i po njoj možete prilagoditi konzistenciju umaka.

Dodajte nekoliko žlica ili tako rezervirane vode za tjesteninu da postignete željenu konzistenciju. Krema se tradicionalno ne dodaje karbonari, ali možete dodati malo prskanja kreme ako želite.

Još talijanskih favorita

Poslužite s a svježa talijanska salata i Domaći kruh od češnjaka za savršen talijanski nadahnuti obrok!

Spajanje vina: Špageti Carbonara bogato je jelo od tjestenine, pa će najbolji vinski parovi uvijek biti oštri bijeli poput pinota grigiosa ili sivog. Puni okusa jaja, sira i češnjaka neka zauzmu središnje mjesto i sparuju se s laganim vinom s okusom kruške ili citrusa.

Jeste li uživali u ovoj špageti karbonari? Svakako ostavite ocjenu ili komentar ispod!

Špageti karbonara u zdjeli sa slaninom od parmezana i peršinom na vrhu 4.98iz228glasova PregledRecept

Špageti karbonara

Vrijeme pripreme5 minuta Vrijeme kuhanjadvadeset minuta Ukupno vrijeme25 minuta Porcije6 porcije AutorHolly Nilsson Spaghettini carbonara sadrži tjesteninu u ukusnom umaku od parmezana i jaja s slanom pancetom. Ispis Prikvači

Sastojci

  • 1 funta špageti
  • 6 kriške slanina ili slanina, nasjeckana
  • dva karanfilić češnjak mljeveni
  • 3 jaja
  • 1 kupa parmezan isjeckan
  • svježe mljeveni crni papar

Pratite Spend with Pennies na Pinterestu

Upute

  • U posudu umutite jaja, parmezan i crni papar. Staviti na stranu.
  • Kuhajte pancetu na umjerenoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite iz tave i dodajte češnjak. Kuhajte 1 minutu.
  • Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne postane al dente. Ocijedite rezervirajući 1 šalicu vode za tjesteninu.
  • Stavite vruću tjesteninu u tavu s češnjakom i prebacite da se premaže. Brzo maknite s vatre i dodajte smjesu jaja.
  • Kliještama dobro promiješajte dodajući vodu za tjesteninu ako je potrebno. Umiješajte pancetu / slaninu i dodajte peršin / parmezan za ukras.

Bilješke o receptu

Prije početka izvadite jaja vani i na sobnoj temperaturi. Kuhajte tjesteninu dok ne postane ‘al dente’ ili čvrsta. Ne ispirajte tjesteninu, škrob pomaže u postojanosti umaka. Važno je da ste spremni jer toplina od tjestenine kuha jaje. Po potrebi dodajte malo vode za tjesteninu kako biste dobili pravu konzistenciju.

Informacije o prehrani

Kalorije:437,Ugljikohidrati:57g,Protein:dvadesetg,Mast:13g,Zasićene masti:5g,Kolesterol:102mg,Natrij:395mg,Kalij:241mg,Vlakno:dvag,Šećer:dvag,Vitamin A:250IU,Vitamin C:0,3mg,Kalcij:227mg,Željezo:1.6mg

(Podaci o prehrani su procjena i varirat će ovisno o načinima kuhanja i markama korištenih sastojaka.)

Ključna riječjednostavni špageti karbonara, kako napraviti špageti karbonara, špageti karbonara TečajGlavno jelo KuhanAmerički, talijanski© SpendWithPennies.com. Sadržaj i fotografije zaštićeni su autorskim pravima. Dijeljenje ovog recepta se i potiče i cijeni. Kopiranje i / ili lijepljenje cjelovitih recepata na bilo koje društvene mreže strogo je zabranjeno. Ovdje pogledajte moje politike upotrebe fotografija . Špageti karbonara s parmezanom, paprom i peršinom. Špageti Carbonara u posudi sa žlicama za serviranje sa strane. Špageti Carbonara u zdjeli i sastojci za izradu špageta Carbonara položeni na drvenu dasku Špageti karbonara u zdjeli i sastojci za špagete karbonara na drvenoj ploči s naslovom Špageti karbonara u zdjeli s peršinom i naslovom