Što koristiti umjesto pečenjare

Jeste li početnik u kuhanju i pitate se što je to tava za pečenje - ili vam treba jedan? Slijedite ovaj vodič kako biste saznali što čini dobru tavu za pečenje, neke od naših omiljenih za upotrebu i što učiniti ako je nemate!

Što je tava za pečenje?

Tave za pečenje nužni su kuhinjski predmet, ali odabir prave može biti dosadan posao. Evo kratkog vodiča o ovoj ključnoj kuhinji.



orao marka mlijeko maslac od kikirikija

Tava za pečenje je velika, visokostrana posuda, obično s uklonjivim rešetkama i / ili rebrastim dnom i ručkama. I da, treba vam jedan ili nešto slično ako planirate kuhati cijele puretine ili velike komade mesa u pećnici.



3 vrste tava za pečenje

Što čini dobru tavu za pečenje?

Dobra posuda za pečenje izrađena je od debljeg nehrđajućeg čelika ili aluminija za ravnomjernu raspodjelu topline. Stalak i / ili rebrasto dno funkcioniraju za odvajanje mesa od kapanja. Potražite jedan s čvrstim ručicama za jednostavno držanje za manevriranje tom vrućom i teškom puretinom u pećnici i izvan nje.



Riječ prženje znači kuhati na suhoj vatri. Meso i perad koji imaju sloj masti izvana imaju koristi od ove metode. Od pečenja se iznutra dobije vlažno, sočno meso, a s vanjske strane okruženo je finim tankim slojem smeđe kore. Ovaj vanjski sloj važan je za brtvljenje sokova. Za postizanje ovog učinka potrebna vam je suha toplina, a tava za pečenje dizajnirana je s tim na umu.

Duboka tava za pečenje najbolja je za puretinu ili meso koje daje puno kapi. A plitka tava za pečenje ima kraće stranice i prikladan je za pečeni krumpiri , riba, povrće ili druga hrana koja neće stvoriti puno sokova dok se peku.

Neke posude za pečenje dolaze s prekrivačima. Ovo je sjajna značajka koja tavi može dati svestranije namjene, na primjer dinstanje ili pečeno u loncu. Samo nemojte pogrešno pomisliti da je poklopac za pečenje. Meso se neće peći na pari, a izaći će suho i žilavo. Ovo lako može pokvariti raskošnu, skupu pečenku kuhanjem s poklopcem! Ako ste zabrinuti zbog pretjeranog smeđeg mesa, meso možete staviti u šator aluminijskom folijom.



Što možete koristiti umjesto tave za pečenje?

Nemate tavu za pečenje? Samo pripazite što znači pečenje: suha vrućina. Ne želite istiskivati ​​meso u tavu, tako da dodiruje stranice tave ili leži na dnu.

Tava za pečenje s rešetkom

Kada ulažete u tavu za pečenje, definitivno ima smisla nabaviti čvrstu tavu za pečenje s uklonjivom rešetkom.

taco salata za gomilu
  • Stalak sprečava pečeno meso izvan kapljica.
  • To olakšava podizanje pečenje ili rešetke u jednom komadu.
  • Stalak također nudi više mogućnosti za pečenje krumpira i povrća.

Ako nemate stalak , koristite kuglice folije ili čak mrkvu / celer i luk kako biste oslonili meso iz tekućina.

Nakon uklanjanja pečenja ili puretine, uklonite rešetku i prenesite posudu na ploču štednjaka za odmagljivanje kao priprema za lakšu upotrebu sos .

Naše omiljene posude za pečenje

Calphalon Classic 16-inčna tava za pečenje sa stalkom koji se ne lijepi

  • Zašto nam se sviđa:
    • Neprianjajuća površina lako se čisti.
    • Cijena je razumna za čvrstu tavu.
    • Uklonjivi stalak za jednostavno kuhanje.
    • Ručke za jednostavno podizanje.
  • Cijena: 65,99 USD - Kefalon na Amazonu

Granitna galanterija 18 ″ Pokrivena ovalna tava za pečenje

salata s tvrdo kuhanim jajima recept
  • Zašto nam se sviđa:
    • Izvrsna cijena ako pečete samo povremeno.
    • Ima poklopac.
    • Sef za perilicu posuđa i štednjak
    • Ručke za jednostavno podizanje.
    • Dolazi u mnogim veličinama.
  • Cijena: 29,99 USD - Granitna galanterija na Amazonu

crna tava za pečenje

Kako očistiti tavu za pečenje

Jedan od najtežih kuhinjskih poslova je bavljenje ispečenom mašću. Tava za pečenje dijete je za ovaj neugodan zadatak! Postoji puno preporuka za smanjivanje masti za laktove.

Evo nekih mojih osobnih favorita:

  • Plamenik za štednjak, voda i metalna pjenjača ili drvena lopatica - Stavite centimetar vode u tavu za pečenje i stavite da kuha na štednjaku. Pečene komadiće stružite po stranama prevrćući tavu. Ovo je učinkovito pri pronalaženju najgorih mjesta, ali i dalje vam ostaje masnoća duž vrhova posude gdje voda ne može doći.
  • Bon Ami sredstvo za čišćenje u prahu i abrazivni jastučić - Isto sredstvo za čišćenje bez ogrebotina koje možete koristiti za umivaonik i kadu, također se može koristiti i na vašim tavama. Netoksičan je, učinkovit i ne ogreba se. To je posebno dobro za tavu s neprianjajućom pržom koja još uvijek može imati tvrdoglave mrlje. Pretpostavljam da biste također mogli koristiti abrazivna sredstva za čišćenje u prahu za još veću snagu, iako ja osobno nisam.
  • Sredstvo za čišćenje pećnice i namotanu aluminijsku foliju - koristim je samo na čvrstom nehrđajućem čeliku i to samo kad je vrijeme za nošenje mojih tava na otvorenom. Ne volim prskanje jakih kemikalija u svojoj kuhinji. Da, djelotvorno, ali možda nije najpraktičnije za svaku situaciju.
  • Soda bikarbona i ocat - Ovo još nisam probao, ali vidim ga na cijelom Internetu i planiram ga pokrenuti ovih dana. Oni koji se kunu u nju preporučuju obilno posuti posudu sodom bikarbonom, zatim dodati ocat i pustiti da se upije prije ribanja.
Gomila posuda za pečenje s tijesnim Različite vrste pečenja s naslovom Tave za pečenje s natpisom